紫圆葱的作用及功效紫圆葱具有防癌、预防骨质疏松等作用及功效。紫圆葱中不仅含有花青素和天然的微量元素硒，也有栎皮黄素的物质，能够防止身体内生物化学机制出现变异，有效抑制癌细胞生成，