泥鳅作为一种常见的食材，其性质常常引起人们的关注。那么，泥鳅到底是凉性还是热性呢？泥鳅的营养价值有哪些？　　一、泥鳅是凉性还是热性　　泥鳅属于平性食物。　　根据传统中医理论，泥鳅的药性被认为是平性的，既不偏向寒凉也不