炒菜千万别等油冒烟再下锅，很多人炒菜时，会等油冒烟了再下锅炒，这种高温烹调会催生坏脂肪产生。脂肪酸主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成。饱和脂肪酸可