泡枸杞别用开水

很多人泡枸杞水，都是直接用开水冲泡，其实这样做是不对的。正确的做法是：选一个容量400~500毫升的水杯，一次放10~15颗洗净的枸杞。先用60℃左右的水浸泡一下，一两分钟后把水倒掉，再倒入60℃左右的水冲泡，等水温凉了即可饮用。这个温度的水能很好地保存枸杞中的营养成分，更利于吸收。用开水的话，会直接破坏枸杞中的营养成分、活性物质等，水温过低或过高都会影响营养成分和口感。枸杞水尤其适用于高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝患者食用，用眼过度者、老人也适合。另外，泡水后的枸杞里面仍有许多营养物质，它们不易溶于水，建议在泡完之后将枸杞吃掉，这样能充分吸收枸杞中的营养物质。 来源：